E’ la crisi, è la crisi!
Quando il carovita impera e la recessione avanza, il primo pensiero va quello che si mette a tavola. Ricordate l’antico slogan “O Francia o Spagna purché se magna”? Stava a indicare che le preoccupazioni degli italiani invasi andavano al cibo più che alla politica.
Beh, ora che siamo in balia di noi stessi non possiamo che autogovernarci, anche nella gestione alimentare. E dal momento che la spesa di qualità è un lusso per pochi, la gran parte dei consumatori pur di risparmiare si ritrova a ripiegare su prodotti-tappo, quelli che riempiono lo stomaco. Ma speso questo gioco al risparmio può risultare dannoso. Già perché quando l'alimentazione si impoverisce, a rimetterci spesso sono le proteine. Con gravi rischi per la salute.
Per sbarcare il lunario dai 3 ai 6 milioni di cittadini non abbienti, soprattutto anziani e pensionati, si privano di cibi importanti per il buon funzionamento dell'organismo, sostiene Giorgio Calabrese, docente dell'università Cattolica di Piacenza.
Un errore classico è riempirsi lo stomaco a pranzo e a cena con il classico piatto di pasta, magari accompagnato dal pane. Grandi assenti dalla tavola si ritrovano così ad essere le verdure, indispensabili sorgenti di fibre. E in eccesso, al contrario, i carboidrati cosiddetti complessi. Una dieta, così male interpretata (porzioni abbondanti ed eccesso di prodotti zuccherini) in nome del risparmio non può che indurre a obesità, diabete e malattie cardiovascolari.
Come rimediare? Innanzitutto diffondendo modelli di dieta sociale, con un buon rapporto costo-beneficio.
Ecco dunque una dieta low cost da circa 1.900 calorie. Se passate la vostra giornata dietro a un tavolo e l’unico movimento che fate è quello per spostare il mouse questa tabella di marcia è indicata proprio per voi. Se invece la fatica è il vostro mestiere allora aggiungeteci altre 500 calorie.
Colazione
Una tazza di latte
Un paio di fette di pane.
Pranzo
Un primo:
oppure
Un secondo:
oppure
Un contorno;:
Chiudete con
Una porzione di verdura di stagione
Un frutto.
Cena
Acciughe fresche, pesce povero ma ricco di sostanze utili,
oppure
di nuovo carne o formaggio.
Con appena 3 euro vi ritrovate un menù completo di proteine e carboidrati, povero di grassi, salutare ed economico.
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